亿科宏泰生物科技公司-衡水乳酸菌生产厂

乳酸菌生产厂的作用：乳酸菌饮料是乳酸菌食品的典型代表之一。那乳酸菌饮料会有什么作用呢?下面就由小编来为大家介绍一下吧。帮助消化、保持肠道健康，乳酸菌能帮助消化，调整大、肠的蠕动，以利肠道正常运作。此外，乳酸也能够帮助钙质吸收。防止腹泻：外出旅游时，常因水土不服而导致腹泻或呕吐，你可以在外出时服用乳酸菌食品;或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏，而产生的腹泻，也可以补充大量的乳酸菌，保持体内菌丛生态的平衡。

乳酸菌生产厂是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布较为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。菌代谢产生的低能脂肪酸可以降低pH值，因而沙门氏菌等都对酸性条件敏感的细菌生长受到低pH的抑制。而肠道的乳酸菌本身凝集素的活性明显**致病菌，这可能是肠道正常菌群在竞争性排斥作用中具有明显竞争优势的原因之一。

乳酸菌生产厂素是一类由乳酸菌在代谢过程中合成产生并分泌到胞外的多肽或蛋白，具有溶菌作用。因为乳酸菌生产厂被认为是世界公认*的食品级微生物，其产生的物质可作为**的食品防腐剂直接应用于食品工业。酿造发酵酱油过程中适当地人工接种乳酸菌能使酱油香气浓，风味佳，质地好。在豆酱发酵中加入乳酸菌产生**酸，能产生多种风味物质，而且豆酱发酵稳定，可以防止豆酱酸败。液体深层发酵制醋时，加入的乳酸菌可代谢产生**酸、及其衍生物等食醋中的主要风味物质。另外，乳酸菌还可与酵母菌一起用于啤酒、葡萄酒及奶酒的生产。