乳酸菌饮料批发是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。活性乳酸菌饮品受到各年龄层次越来越多消费者的喜爱,不仅由于它酸甜的口感,更因为它含有大量乳酸菌的发酵乳和食品。活性乳酸菌饮料对维持肠道内菌群平衡,刺激肠道运动,改善排泄,抑制有害菌增殖,减少有害物质生成,治肠道功能紊乱有较好效果,并适合乳糖不耐症的人群饮用。
乳酸菌饮料批发是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布较为广泛,具有丰富的物种多样性,至少包含18个属,共200多种。乳酸菌通过发酵产生的**酸、特殊酶系、酸菌素等物质具有特殊生理功能。大量研究资料表明,乳酸菌能促进动物生长,调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡,从而改善胃肠道功能、提高食物消化率和生物效价、降低血清胆固醇等。
乳酸菌是一种益生菌,其能够将碳水化合物发酵成乳酸,因而得名。乳酸菌分布广泛,通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外,乳酸菌也广泛存在于畜、禽肠道及少数临床样品中,其中,在人类和其他哺乳动物的口腔、肠道等环境中的乳酸菌,是构成特定区域正常微生物菌群的重要成员。乳酸菌是发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌,其包含许多种属。